コーニッシュフェアリング レシピ
イギリス
コーニッシュフェアリングは、ピリッとした本格的な風味を持つ伝統的なコーンウォールのスパイスビスケットだ。
材料
- 薄力粉 110 g（½カップまたは4 oz）
- バターまたはマーガリン 60 g（¼カップまたは2 oz）
- キャスタースugar（細目砂糖） 60 g（¼カップまたは2 oz）
- ベーキングパウダー 1 tsp（山盛りでなく平らに）
- ゴールデンシロップ 2 tsp
- パウダージンジャー 1 tsp
- ミックスドスパイス 1 tsp
- パウダーシナモン 1 tsp
作り方
- オーブンを180°C（350°Fまたはガスマーク4）に予熱する。
- ミキシングボウルに薄力粉をふるい入れ、バターをすり込む。
- キャスターシュガー、ベーキングパウダー、スパイスをふるい入れてよく混ぜる。
- 混合物にシロップを加え、生地になるまでかき混ぜる。
- 生地をクルミほどの大きさの小さなボール状に丸める。
- ベーキングトレイにボールを並べ、15分焼く。
- 提供する前に冷却ラックの上で数分間冷ます。