ビーフパスティ レシピ
イギリス · 人数: 4
イギリス料理 リック・スティーブスが「ヨーロッパを旅して」という番組でコーンウォールを訪れたときに食べたものと同じです。
材料
- 2 cups (400 g) ローストビーフ、¼インチ（65 mm）の角切り
- 1½ cup (350 mL) 茹でたじゃがいも、角切り
- 1 cup (240 mL) ビーフブロス
- ½ cup (120 mL) 茹でた玉ねぎ、みじん切り
- 1 tablespoon (15 mL) パセリ
- ¼ teaspoon (1 mL) タイム
- ½ teaspoon (3 mL) 塩
- ⅛–¼ teaspoon (1–3 mL) こしょう
- ダブルクラストパイ用のパストリー（9インチまたは22 cm）
- ハーフアンドハーフクリーム
作り方
- オーブンを450°F（230°C）に予熱します。
- 牛肉、じゃがいも、ブロス、玉ねぎ、パセリ、タイム、塩、こしょうを合わせます。脇に置きます。
- 軽く打ち粉をした台でパストリーの¼を8インチ（20 cm）の円形に伸ばします。
- 円形の半分に1 cup（240 mL）のフィリングを盛ります。
- パストリーの端に水をつけます。
- 生地をフィリングの上に折り畳みます。フォークで端を押さえてとじます。
- 油を塗っていない天板に置きます。
- 残りのパストリーとフィリングで同じ作業を繰り返します。
- 完成した各パスティの上部にスリットを入れます。
- 上面にクリームを塗ります。
- きつね色になるまで20〜25分焼きます。