シンプルタラゴンキッシュ レシピ
フランス · 人数: 6
フランス料理 キッシュは焼いた甘くないカスタードパイで、しばしば塩味のある具材で作られます。もともとドイツで提供されていたキッシュは、隣国フランスに広まり、現在では伝統的なフランス料理とみなされています。フランス語（そして英語）の「quiche」という言葉は、ドイツ語のケーキ（Kuchen）の方言形（Küchle）に由来します。キッシュは第二次世界大戦後にイギリスでも普及し
材料
- 卵 5個
- 1⅓カップ（320ml）クリーム（約30%脂肪分）
- フレッシュタラゴン 小さじ1みじん切り
- ナツメグ 1ダッシュ
- 塩 ¼小さじ
- 胡椒 ⅛小さじ
- 冷凍パイクラスト 1枚（既製品）
- ¾カップ（180ml）フレッシュすりおろしスイスチーズ
作り方
- オーブンを375°F（190°C）に予熱する。
- 卵、クリーム、タラゴン、ナツメグ、塩、胡椒をブレンダーに入れ、均一な混合物になるまで極力短時間ブレンドする。
- パイクラストに、すりおろしたチーズとブレンダーの混合物を交互に重ねてクラストがいっぱいになるまで続ける。
- キッシュを35〜40分焼く。真ん中に楊枝かフォークを刺して「きれいに」出てくれば完成。
- オーブンから取り出し、提供する前に少なくとも20分間冷ます。