フレッシュトマトのガレット レシピ
フランス
Ala LemonによってFoodistaに最初に投稿されました。FoodistaのレシピはCC-BYライセンスでリリースされています。
材料
- パイ生地1枚
- トマト5個
- タイム1小さじ
- マスタードパウダー1小さじ
- パン粉または細かい乾燥パン粉大さじ3
- おろしたてパルメザン大さじ3
- 卵1個、溶く
作り方
- オーブンを200°C（400°F）に予熱します。
- トマトを0.5 cm（¼インチ）の厚さにスライスし、脇に置きます。
- ボウルでおろしたパルメザン大さじ2をタイムとマスタードパウダーと混ぜます。
- 天板にパーチメントペーパーを敷き、パイ生地を上に置きます。
- パン粉大さじ2を、約4 cm（1½インチ）の縁を覆わないようにして広げます。
- 上にチーズミックスを均等に振りかけます。
- 中央から始めて、トマトのスライスを同心円状に重ねながら配置します。
- 残りのパン粉とパルメザンを上に振りかけ、お好みで胡椒少々で味付けし、残りの生地を慎重にトマトの上に折り返します。
- ガレットに溶き卵を塗り、生地が完全に焼けて黄金色になるまで約30〜40分焼きます。
- ガレットが少し冷めてから、新鮮なバジルの葉で飾り、提供します。