ドミグラス レシピ
フランス
フランス料理 ドミグラスはソース・エスパニョールとブラウンストックの混合物をゆっくりと煮詰めて作る。
材料
- ソース・エスパニョール 3 cups
- ブラウンストック 4 cups
- マデイラまたはシェリー ¼ cup
作り方
- 厚手の鍋にソース・エスパニョールとブラウンストックを混ぜ合わせる。
- 弱火にかけ、2/3になるまで煮詰める。
- 火から下ろし、マデイラまたはシェリーを加える。
フランス
フランス料理 ドミグラスはソース・エスパニョールとブラウンストックの混合物をゆっくりと煮詰めて作る。