ブール・マニエ レシピ
フランス · 人数: 6
ブール・マニエは「こねたバター」を意味し、同量のバターと小麦粉で作ったペーストです。スープやソースのとろみづけに使います。
材料
- 柔らかくしたバター ¼ cup (60 g)
- 薄力粉 ¼ cup (30 g)
作り方
- ミキシングボウルにバターと小麦粉を合わせます。
- 手またはフォーク・スプーンなどの小さな器具を使い、小麦粉がバターに完全かつ均一に混ざるまでこねます。
- すぐに使用するか、メモに記載された通りに保管します。
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