パン粉のオムレツ レシピ
スペイン · 人数: 2
スペイン料理。パン粉のオムレツ(スペイン語でtortilla de pan rallado)はスペイン・マラガの伝統的なレシピです。レシピの起源は不明で多様です。ローマ人はオムレツ型のケーキを料理し、それをovorum tortaと呼びました。アピシウスが集めた「牛乳入り」、蜂蜜と挽きたて黒こしょう入りのオムレツのレシピは、その古さを物語っています。Mapelli López, E., Cocina T
材料
- 卵 4個
- ニンニク 1片、みじん切り
- パセリ、みじん切り
- パン粉 25g
- 塩
- オリーブオイル
作り方
- 卵を溶きほぐし、みじん切りニンニクとパセリを順に加える。
- パン粉を加え、混合物が均一になるようにする。
- オムレツを弱火で、くっつかないように調理油を数滴入れて調理する。