シュプリンガーレ（ドイツ風アニスクッキー） レシピ
ドイツ
デザート
材料
- 卵 4.5個
- 粉砂糖（ふるいにかけたもの） 1 pound (3.5カップ)
- 薄力粉 1 pound (3〜4カップ)
- ベーキングパウダー 1 tsp
- アニスの種（粗く砕いたもの）
作り方
- 卵が明るい色になってほぼ乾いた状態になるまで泡立てる——これには長時間かかるため、電動ミキサーの使用を推奨。
- 砂糖を卵に混ぜ込む。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせる。卵に混ぜ込んでデリケートな生地を作る。
- クッキーシートに油を塗り、砕いたアニスの種を惜しみなく散らす。
- 生地をそっと伸ばし、シュプリンガーレ型で丁寧に型押しする。切り分けてベーキングシートに移す。一晩乾かす。
- 250°F (120°C)で25〜30分間焼く。