ジャーマングリューネゾーセのポテト レシピ
ドイツ · 人数: 4
グリューネゾーセ（緑のソース）は、ドイツのフランクフルト・アム・マイン地方発祥の料理です。
材料
- サワークリーム 3〜4カップ（1カップあたり200g／7オンス）
- 牛乳
- ひまわり油 大さじ1（または他の中性油）
- レモン汁 小さじ2
- ゆで卵 4個
- 大きいじゃがいも 10〜15個
- 空のサワークリームカップにディルを詰めたもの 1〜1½杯
- 空のサワークリームカップに他の混合ハーブを詰めたもの 1〜1½杯（例：チャイブ、パセリ、玉ねぎの葉、レモンバーム、サラダバーネット、可能であれば少量のソレル）
作り方
- サワークリーム、油、レモン汁を合わせます。混合物が濃いソースの粘度になるまで牛乳を加えます。
- ハーブをよく混ぜ、ソースに混ぜ込みます。
- ゆで卵を細かく切り、塩こしょう少々と一緒にソースに加えます。
- ソースを冷蔵庫で約1〜1½時間置きます。
- じゃがいもを茹でて、冷たいソースと一緒に熱々で提供します。さらにゆで卵も一緒に提供することもできます。