ニュルンベルク・ジンジャーブレッド レシピ
ドイツ · 人数: 15
ドイツのジンジャーブレッドのレシピ。
材料
- 蜂蜜 500g
- グラニュー糖 250g
- 小麦粉 150g
- クローブパウダー 小さじ1
- ナツメグ 小さじ1
- カルダモン 小さじ1
- シナモン 大さじ1
- ショウガパウダー ひとつまみ
- オレンジ皮のすりおろし 1個分
- レモン皮のすりおろし 1個分
- 刻んだヘーゼルナッツ 200g
- レモン香料 50g
- オレンジ香料 50g
- ジンジャーブレッド・ウェハー
- ベーキングパウダー 1パック
作り方
- 蜂蜜と砂糖を鍋でかき混ぜながら沸騰させる。火から外して冷ます。
- 小麦粉をボウルにふるい入れる。
- 残りの材料を混ぜ込む。
- 蜂蜜の混合物、次にベーキングパウダーを小麦粉に注ぐ。生地が冷めるまでかき混ぜてこねる。
- 生地を伸ばす。
- 生地を型抜きし、ジンジャーブレッド・ウェハーの上に置く。
- アーモンドで飾り、ベーキングシートに移す。
- 約1日冷ます
- 180°Cで15~20分焼く