ヘンリー・ティーレのパンケーキ レシピ
ドイツ
'''ヘンリー・ティーレのパンケーキ'''は、1930年代にオレゴン州ポートランドのヘンリー・ティーレ・レストランで開発されたドイツ風パンケーキのレシピです。レストランは1990年代に取り壊され、現在はティーレ・スクエアとなっています。元のレシピ提供者は元日に楽しむためにこのバージョンを数年前に開発しました。
材料
- 全乳 2カップ
- 塩 ¼小さじ
- 砂糖 1小さじ
- 小麦粉 2カップ
- 標準サイズの卵 4個
- バター 大さじ8
作り方
- オーブンを500°Fに予熱する。
- 牛乳、塩、砂糖を混ぜる。徐々に小麦粉を混ぜる。卵を混ぜる。
- 各パンケーキについて、フライパンでバター大さじ2を溶かす。溶けたバターに約1¼カップの生地を流し入れる。生地を焼いている間、いくつかの場所で生地をまとめて隆起を作る。
- 生地が中程度のスクランブルエッグの硬さになったら、5分間オーブンに入れる。
- オーブンから取り出し、フライパンでパンケーキをひっくり返し、再度オーブンに2.5分間入れる。
- オーブンから取り出し、たっぷりのレモン汁と少量のメープルシロップを加える。パンケーキを葉巻状に巻く。レモン汁、メープルシロップ、粉砂糖をその順で加える。食べる。