グロッテンハンス（ドイツ風蒸しスイートブレッド） レシピ
ドイツ
グロッテンハンスは、大きな団子と呼ばれることもあるレシピですが、基本的には蒸しプディングです。このレシピはロシアのドイツ系地域で伝統的なものでした。NDSU Recipe Index
材料
生地
- ラードまたは油 ¼カップ
- 塩 1 tsp
- 牛乳 1カップ
- ベーキングパウダー 2 tsp
- 白グラニュー糖 ½カップ
- 卵 3個、溶きほぐす
- 小麦粉 3カップ
レーズンソース
- レーズン 2カップ
- 水 2カップ
- レモン汁 1 tsp
- シナモン すりきり1 tsp
- 白グラニュー糖 ½カップ
- コーンスターチ
作り方
- ラード、砂糖、塩を一緒にクリーム状に混ぜます。卵を加えて混ぜます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。この粉の混合物を牛乳と交互にラードの混合物に加えます。よく混ぜます。
- 生地をよくグリースを塗った2ポンドコーヒー缶またはその他の耐熱型に流し込みます。缶の底にパーチメントペーパーを敷くと、くっつきを防ぐのに効果的です。アルミホイルで覆い、紐で結びます。
- この型を、数インチ（〜3）の深さの熱湯を入れた大きな鍋にセットします。2時間蒸します。
- 鍋でレーズン、水、レモン汁、シナモン、砂糖を混ぜます。1時間煮込みます。少しのコーンスターチを混ぜ、とろみがつくまで加熱します。
- グロッテンハンスを型から外し、ソースと一緒に提供します。