チャーシュー炒飯 レシピ

豚肉

• 骨なし豚ロース 1塊 (750 g)、30切れにカット
• バーベキューソース 50 ml
• 薄口醤油 15 ml
• ホイシンソース 30 ml
• 砂糖 大さじ5
• 塩 大さじ2½

炒飯

• オリーブオイル 大さじ6½
• ごま油 大さじ5
• にんにく 7片、みじん切り
• しょうが 5 cm分、みじん切り
• 赤唐辛子 5本、みじん切り
• ねぎ 6本、2 cm幅に切ったもの
• 卵 4個、溶いたもの
• ご飯（調理済み） 1000 g
• 濃口醤油 大さじ4
• 鶏ガラパウダー 大さじ2
• オイスターソース 大さじ1½
• 塩 大さじ2
• ハラペーニョ 20 g

トッピング

• 千切りキャベツ
• トマト
• ピクルス
• 千切りレタス
• きゅうり
• 卵 3個、薄焼き卵にして1 cm幅に切ったもの（トッピング用）

'''豚肉'''

1. バーベキューソース、醤油、ホイシンソース、砂糖、塩を合わせてマリネを作ります。
2. 豚肉をソースの混合物に入れます。ラップをかけて25分間冷蔵庫で休ませます。ソースがよく染み込むようにします。
3. 豚肉をベーキングパンに移し、で20分間焼きます。焼き上がったら皿に取り出します。

'''炒飯'''

1. 中華鍋にオリーブオイルとごま油を熱します。にんにく、赤唐辛子、しょうが、ねぎを炒め、1分間さっとかき混ぜます。溶き卵とご飯を加えます。
2. 焼いた豚肉、濃口醤油、鶏ガラパウダー、オイスターソース、塩、ハラペーニョを加えます。よく混ざるまで炒めます。
3. トッピングを添えて熱いうちに提供します。