フェイジャオン・トロペイロ（ブラジル風豆とソーセージ） レシピ
ブラジル
フェイジャオン・トロペイロはブラジルの多くの地域で伝統的な付け合わせ料理です。
材料
- ピント豆2ポンド
- お好みのソーセージ2ポンド（マイルドなイタリアンがこの料理に合います）
- ニンニク2かけ
- 小黄玉ねぎ2個
- 塊のベーコン½ポンド
- 固ゆで卵4個
- 青ねぎ1束、刻んだ
- コラードグリーン1束
- オリーブオイル大さじ2
作り方
- 豆をパッケージの指示通りに準備します。水を切って冷ますために置きます。
- 大きなパンでベーコンとソーセージを調理します。ソーセージとベーコンを取り出します。
- ソーセージを1インチ厚にスライスします。
- ベーコンの脂が残ったパンで、白玉ねぎとニンニクを炒めます。
- コラードグリーンを小さな（⅛インチ）ストリップに切ります。
- 固ゆで卵以外のすべての材料を大きなボウルで木のスプーンで混ぜます。
- オリーブオイルをかけ、優しくかき混ぜます。
- スライスしたゆで卵で飾ります。
- 熱々または冷たい状態で提供します。