न्यूक माउ (वियतनामी कैरेमल सॉस) रेसिपी
वियतनाम
वियतनाम की रसोई वियतनामी कैरेमल सॉस/सिरप मिट्टी के बर्तन के नुस्खों में एक सामान्य सामग्री है।
सामग्री
- ½ कप सफेद दानेदार चीनी
- ¼ कप पानी या फिश सॉस
- 1 कप पानी या फिश सॉस
विधि
- एक छोटी कड़ाही में धीमी आंच पर चीनी और ¼ कप पानी/फिश सॉस मिलाएं।
- जलने से बचाने के लिए बर्तन बार-बार घुमाएं। जब चीनी हल्की भूरी हो जाए, आंच से हटाएं।
- 1 कप पानी/फिश सॉस मिलाएं। छींटों से बचें।
- थोड़ा ठंडा होने दें और सॉस चूल्हे पर वापस रखें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सारी चीनी घुल न जाए।
- सॉस ठंडी होने दें और भविष्य में उपयोग के लिए फ्रिज में एक जार में संग्रहीत करें।