काओ लाओ रेसिपी
वियतनाम · मात्रा: 3–4
वियतनाम का व्यंजन काओ लाओ एक वियतनामी क्षेत्रीय नूडल व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति मध्य वियतनाम के क्वांग नाम प्रांत के होई आन में हुई थी।
सामग्री
- 300 g सूअर का मांस
- 2 cups (150 g) बिना पका Hokkien शैली का चावल नूडल
- 2 cups (150 g) बीन स्प्राउट्स
- 4 लहसुन की कलियां
- 1 tsp चीनी पंच मसाला पाउडर
- 1 tbsp सोया सॉस
- 1 tsp चीनी
- 1 चुटकी चिकन स्टॉक पाउडर
- हल्दी पाउडर (या पेपरिका), रंग के लिए
- 2 tbsp वनस्पति तेल
- 1 cup (250 ml) पानी
- लेट्यूस
- एशियाई हरी सब्ज़ियां (तुलसी, धनिया, आदि)
- कटी ताज़ी मिर्च (उदाहरण के लिए सेर्रानो मिर्च)
- क्रुटॉन
- स्प्रिंग प्याज
विधि
- एक पैन में तेल और पेपरिका गरम करें।
- सूअर का मांस, कुचला लहसुन, सोया सॉस, चिकन स्टॉक और मसाले डालें। 3 मिनट तक भूनें
- 1 tbsp पानी डालें और 2 मिनट और भूनें।
- आंच से हटाएं, और अलग रख दें।
- एक बर्तन में पानी उबाल लाएं। स्प्राउट्स डालें, और 1–2 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
- स्प्राउट्स निकालें, नूडल्स डालें, और नूडल्स को 2 मिनट तक पकाएं।
- नूडल्स को एक कटोरी में लेट्यूस और हरी सब्ज़ियों के ऊपर रखें। सूअर का मिश्रण, कटी स्प्रिंग प्याज, क्रुटॉन और मिर्च डालें।