बान मी रेसिपी
वियतनाम
वियतनामी, और यह अक्सर एक प्रकार के वियतनामी सैंडविच को संदर्भित करता है। यह वियतनाम में 'किचन सिंक' रेसिपी के रूप में शुरू हुआ होगा, जहाँ विभिन्न बचे खाने को एक सैंडविच में डाला जाता था (जैसे पो' बॉय)। अब इसे कई लोग अपने अनूठे और स्वादिष्ट स्वादों के लिए खोजते हैं। कई अलग-अलग प्रकार के बान मी सैंडविच हैं, र
सामग्री
मुख्य सामग्री
- 1 बागेट स्टाइल ब्रेड
- जूलियनड गाजर
- जूलियनड डेकोन मूली
- नमक
- पानी
- नारियल का सिरका या सफेद सिरका
- चीनी
मानक बान मी भराई
- धनिया पत्ती और तने
- बहुत पतले जलापेनो के टुकड़े
- ताज़ा कटा खीरा
प्रोटीन भराई
- बीबीक्यू पोर्क
- बीबीक्यू चिकन
- कटा हुआ पोर्क पाटे
- कटा हुआ पोर्क मीटलोफ
- कटा हुआ हैम
- बीबीक्यू बीफ़
- मीटबॉल
- कटी हुई चीनी/थाई/वियतनामी-शैली की सॉसेज (मोमी प्रकार)
- सार्डिन
- ट्राइप
- स्मोक्ड सैल्मन
- ग्रिल्ड या तला हुआ सफेद मछली
- टेक्सचर्ड वेजिटेबल प्रोटीन (गेहूँ ग्लूटन, सेइटान, सुयु, सुगाई - शाकाहारी मछली के फिलेट)
- मसालेदार टोफू
वैकल्पिक अतिरिक्त भराई
- कटी हुई शलजम
- कटी हुई हरी प्याज़
- कटे हुए, सुखाए हुए टमाटर
- पुदीने की टहनियाँ
- तुलसी की टहनियाँ
- कसी हुई पत्तागोभी
- अंकुरित मिश्रण
- लेट्यूस
सैंडविच के लिए सॉस
- जापानी मेयोनेज़ (Kewpie Mayo - सामने बच्चे वाली स्क्वीज़ बोतल)
- मेयसो (मेयो और सोया सॉस)
- मेयसोचा (मेयो, सोया सॉस और स्रीराचा चिली सॉस)
- मेयचा (मेयो और स्रीराचा)
- हॉट मॉम (मेयो, लाओ गान मा चीनी हॉट सॉस)
- उपरोक्त में से कोई भी नींबू या लेमन जूस और चीनी के साथ
- बीबीक्यू सॉस और मेयो
विधि
सब्जियों को अचार बनाना
- जूलियनड गाजर और मूली पर हल्का नमक छिड़कें। 5 मिनट रखें, फिर ठंडे पानी से धोएं।
- पानी, सिरका और चीनी के समान भाग मिलाएं। उबाल लें, ठंडा करें और सब्जियों पर डालें।
- इस मिश्रण को उपयोग से पहले कम से कम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में एक डिब्बे में रखें।
सैंडविच असेंबली
- बागेट का एक टुकड़ा लंबाई में काटें। अतिरिक्त ब्रेड को हटाकर या दबाकर प्रत्येक आधे में एक खाँचा बनाएं। ये खाँचे वहाँ हैं जहाँ आप भराई डालेंगे।
- यदि चाहें तो ब्रेड को टोस्ट करें।
- ब्रेड के प्रत्येक आधे पर इच्छित सॉस की एक परत फैलाएं।
- ऊपर सूचीबद्ध इच्छित भराई से सैंडविच भरें।
- परोसें।