ट्वाइस बेक्ड आलू II रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 4
ट्वाइस बेक्ड आलू भी देखें।
सामग्री
- 4 मध्यम रसेट आलू (प्रत्येक 7–9 औंस)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- ½ कप खट्टी क्रीम
- 1¼ कप कसा हुआ तीखा चेडर चीज़
- 2 बड़े चम्मच हेवी क्रीम
- ¼ कप दूध
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 पट्टियां बेकन, पकाई और कटी हुई
- 1 या 2 हरे प्याज, बारीक कटे
विधि
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
- आलू की छाल में कांटे से छेद करें और एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
- आलू 1 घंटे या नरम होने तक बेक करें।
- ओवन का तापमान 350°F कर दें।
- ओवन से आलू सावधानी से निकालें और 10 मिनट ठंडा होने दें।
- आलू को ऊपर के ⅓ हिस्से से लंबाई में काटें और ऊपर का हिस्सा हटाएं।
- छिलके से लगभग ¼ इंच छोड़कर एक छोटे चम्मच से गूदा निकालें।
- कांटे से आलू का गूदा चिकना होने तक मैश करें।
- मक्खन, खट्टी क्रीम, ½ कप कसा चीज़, हेवी क्रीम, दूध, नमक और काली मिर्च डालें; अच्छी तरह मिलाकर चिकना करें।
- बेकन और प्याज मिलाएं।
- मिश्रण खाली आलू के छिलकों में भरें या पाइप करें।
- बचे हुए चीज़ से ऊपर ढकें।
- 15 मिनट या चीज़ पिघलने तक बेक करें।