ट्वाइस बेक्ड आलू I रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 5 or 6 persons
सब्ज़ियां
सामग्री
- 4 मध्यम रसेट आलू
- आलू की छाल रगड़ने के लिए वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- ½ कप दूध (या कम)
- ½ कप खट्टी क्रीम
- 4 औंस कसा हुआ चेडर चीज़
- ½ छोटा चम्मच नमक
- एक चुटकी पिसी काली मिर्च
- 1 शिमला मिर्च (वैकल्पिक), कटी हुई
- हरा प्याज (वैकल्पिक), कटा हुआ
- बेकन (वैकल्पिक), कटा हुआ
विधि
- ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
- कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए आलू की छाल पर वनस्पति तेल रगड़ें।
- आलू को 1 घंटे तक बेक करें जब तक पक न जाएं।
- ओवन से आलू सावधानी से निकालें और 10 मिनट ठंडा होने दें।
- आलू को लंबाई में आधा काटें और एक छोटे चम्मच से गूदा निकालें, केवल छिलका छोड़ें।
- कांटे से आलू का गूदा चिकना होने तक मैश करें।
- बाकी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण थोड़ा कड़ा रहे तो बेहतर है। दूध की मात्रा उसी अनुसार समायोजित करें।
- मिश्रण खाली आलू के छिलकों में भरें (या पाइप करें)।
- इच्छानुसार आलू पर शिमला मिर्च, हरा प्याज और/या बेकन रखें।
- ओवन को ग्रिल मोड पर करें।
- 10 या 15 मिनट तक धब्बेदार भूरे और कुरकुरे होने तक ग्रिल करें।