टमाटर पिज़्ज़ा रेसिपी
संयुक्त राज्य
संयुक्त राज्य अमेरिका टमाटर पाई एक प्रकार का पिज्ज़ा है, जो इटली और अमेरिका के उत्तर-पूर्व में लोकप्रिय है। कभी-कभी गलती से एक अमेरिकी व्यंजन माना जाता है, यह पूरे इटली की बेकरी में आमतौर पर मिलता है, जहाँ इसे बस पिज्ज़ा कहा जाता है और अक्सर मौके पर खरीदकर खाया जाता है। यह आमतौर पर डिब्बाबंद टमाटरों से बनाया जाता है। अमेरिका में, यह आमतौर पर कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।
सामग्री
- ¾ पाउंड मोज़ेरेला चीज़, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा कैन कुचले हुए टमाटर
- 1 छोटा चम्मच सूखी काली मिर्च
- 1 पाउंड (450 g) पिज़्ज़ा डो
- 3 बड़े चम्मच कसा हुआ पेकोरिनो रोमानो चीज़
विधि
- ओवन को 250°C (450°F) पर प्रीहीट करें।
- पिज्ज़ा डो को एक चिकनाई लगाई हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं। आटा लगभग 3 cm (¾ इंच) मोटा होना चाहिए।
- सॉस तैयार होने के दौरान आटे को फूलने दें।
- एक सॉसपैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, जैतून का तेल और लहसुन डालें।
- लहसुन हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- कुचले हुए टमाटर और ओरेगेनो डालें।
- सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 15–20 मिनट।
- सॉस को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- पिज्ज़ा डो पर मोज़ेरेला चीज़ रखें, फिर सॉसेज या पेपेरोनी जैसी टॉपिंग, फिर सॉस से ढकें और ओवन में लगभग 15–20 मिनट के लिए बेक करें।
- ओवन से टमाटर-पाई निकालने के बाद, ऊपर से कसा हुआ चीज़ छिड़कें और फिर पिज्ज़ा को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- कमरे के तापमान पर परोसें या ब्रॉयलर या टोस्टर-ओवन में फिर से गर्म करें।