टेक्सास ईज़ी चिली रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 6 (1 cup each)
टेक्सास व्यंजन। टेक्सास ईज़ी चिली एक मिर्च पाउडर और टमाटर के रस पर आधारित सॉस है जो क्यूब्ड या ग्राउंड बीफ़ के साथ संयुक्त होता है। चिली 1800 के दशक में टेक्सास में उत्पन्न हुई। चिली के कई रूप हैं। इस संस्करण में बीन्स नहीं हैं।
सामग्री
- 3 पाउंड चक रोस्ट या कीमा, क्यूब्ड या छोटी मीटबॉल बनाई गई
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 कलियां लहसुन, बारीक कटी
- 6 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच सूखी अजवायन
- 1 छोटा चम्मच पिसा जीरा
- 3 कप टमाटर का रस या V8
- 3 बीफ़ बूइलॉन क्यूब्स
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- नीबू के टुकड़े
- खट्टी क्रीम
विधि
- चक रोस्ट को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें या कीमा को छोटी मीटबॉल (1 इंच / 25 मिमी आकार) में आकार दें।
- बाहर भूरा होने तक खाना पकाने के तेल में बीफ़ को तलें।
- बारीक कटा लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- एक कटोरे में मिर्च पाउडर, आटा, अजवायन और जीरा मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। पकते बीफ़ पर मिश्रण छिड़कें और हिलाएं जब तक बीफ़ मसाला मिश्रण से अच्छी तरह कोट न हो जाए। 1 मिनट पकाएं।
- टमाटर का रस और बूइलॉन क्यूब्स डालें। लगभग 15 सेकंड हिलाएं।
- 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।
- आंच से उतारें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।