तेंबलेके रेसिपी
संयुक्त राज्य
तेंबलेके एक गाढ़ा नारियल पुडिंग है जो प्यूर्टो रिको से उत्पन्न होता है।
सामग्री
- 1 कैन (16 औंस) नारियल का दूध
- 1 कैन (16 औंस) नारियल क्रीम
- ½ कप हेवी व्हिपिंग क्रीम
- ¼ कप कॉर्नस्टार्च या चावल का आटा
- ½ छोटा चम्मच केवड़ा (वैकल्पिक)
- ¾ कप सफ़ेद दानेदार चीनी
- 1 चुटकी नमक
- सजावट के लिए दालचीनी पाउडर
विधि
- एक सॉसपैन में चीनी, नारियल का दूध, नारियल क्रीम और नमक डालें। चीनी घुलने तक पकाएं और दूध उबलना शुरू हो जाए।
- कॉर्नस्टार्च में 3 बड़े चम्मच या अधिक ठंडी हेवी व्हिपिंग क्रीम मिलाएं। तब तक फेंटें जब तक सभी कॉर्नस्टार्च पतला हो जाए लेकिन फिर भी गाढ़ा हो। आप बिना गांठ के एक चिकनी गाढ़ी पेस्ट चाहते हैं।
- जब दूध उबलने लगे, बची हुई हेवी व्हिपिंग क्रीम और कॉर्नस्टार्च मिश्रण को सॉसपैन में डालें।
- आंच को धीमी रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक पुडिंग गाढ़ा न हो जाए।
- पुडिंग कप या छोटे कटोरे में डालें।
- फ्रिज में 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
- परोसने के लिए, पुडिंग कटोरे को प्लेट पर पलटें ताकि पुडिंग निकल जाए, फिर ऊपर दालचीनी छिड़कें।