साउथ टेक्सन पिंटो बीन्स रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 10
व्यंजन
सामग्री
- सूखी पिंटो बीन्स 1 lb (450 g)
- पानी 8 कप
- पेपरिका 1½ tbsp या पेपरिका और काली मिर्च प्रत्येक ½ tsp
- दानेदार या ब्राउन शुगर 1½ tbsp
- नमक 1 tbsp या नमक 2 tsp और एक हैम हॉक
- मिर्च पाउडर 1½ tbsp
- लहसुन पाउडर ¼ tsp (या अधिक)
- निर्जलित प्याज 1½ tbsp या ½ छोटा प्याज, बारीक कटा
- तेज पत्ता 1–2
- पानी 5 कप
विधि
- बीन्स को सावधानी से धोएँ और 8 कप पानी में रात भर भिगोएँ।
- निथारें और 5 कप पानी से भरें।
- बाकी सभी सामग्री डालें।
- उबाल लाएँ और कम से कम एक घंटे तक, या नर्म होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।
- तेज पत्ते निकाल लें।
- परोसने से पहले निथारें नहीं, क्योंकि तरल पदार्थ इस व्यंजन का एक महत्वपूर्ण पहलू है। इसे स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके परोसा जा सकता है, ताकि निथारने की अनुमति मिले, या छोटे साइड-डिश कटोरे में करछुल से।