स्किलेट कॉर्नब्रेड रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: Varies
आमतौर पर दक्षिणी संयुक्त राज्य में पाई जाने वाली, स्किलेट कॉर्नब्रेड स्वादिष्ट, बनाने में आसान है और अक्सर भूरे फलियों के बर्तन के साथ परोसी जाती है। इसे एक या दो दिन पहले बनाया जा सकता है, जब तक इसे सूखने से बचाया जाए।
सामग्री
- ¾ कप सफेद मैदा
- 2 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1–2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
- ¾ चम्मच नमक
- 1 ¼ कप पीले या सफेद कॉर्नमील
- 1 अंडा
- 2–3 बड़े चम्मच पिघला मक्खन या पैन ड्रिपिंग
- 1 कप दूध या बटरमिल्क
विधि
- ओवन को 425°F (220°C) पर प्रीहीट करें।
- स्किलेट को बेकन ड्रिपिंग (आदर्श) या तेल से चिकना करें। मक्खन अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह प्रीहीट करते समय जल सकता है।
- स्किलेट को तब तक प्रीहीट करें जब तक ड्रिपिंग/तेल धुआं न दे। इससे कॉर्नब्रेड के नीचे अच्छी परत बनती है।
- एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक छानें। छानी हुई सामग्री अच्छी तरह मिलाएं और कॉर्नमील डालें।
- दूसरे कटोरे में अंडा अच्छी तरह फेंटें। पिघला मक्खन (या पैन ड्रिपिंग) और दूध डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटते रहें।
- गीली सामग्री सूखी सामग्री में डालें और तेज़ स्ट्रोक से मिलाएं। अधिक मिलाने से बचें।
- बैटर स्किलेट में डालें और ओवन में रखें। 25–30 मिनट बेक करें। कॉर्नब्रेड तैयार होने पर सुनहरी भूरी रंग की होनी चाहिए, और ब्रेड में डाली बुनाई की सुई या चाकू की नोक "सूखी" निकलनी चाहिए।