पोर्क लोइन क्रैनबेरी रेसिपी
संयुक्त राज्य
रोस्ट पोर्क लोइन की यह रेसिपी अनुसरण करने में आसान है।
सामग्री
- 1 हड्डी रहित पोर्क लोइन रोस्ट
- 1 cup नमक
- ¾ cup शहद
- 2 cups गरम सेब साइडर सिरका
- 1 pound बर्फ़
- 2 cups कॉर्नब्रेड, बारीक टुकड़ों में
- ½ cup रिकोटा चीज़
- ¼ cup सूखी क्रैनबेरी
- ¾ cup सेब जेली
- ½ cup सूखे सेब के छल्ले, बारीक कटे हुए
- ½ cup अखरोट
- 1 tbsp काली मिर्च के साबुत दाने
- 6–8 लहसुन की कलियाँ, कुचली और कीमा बनाई हुई
- ½ cup कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला चीज़
- ½ cup कद्दूकस की हुई मॉन्टेरी जैक चीज़
- 4 अंडे, फेंटे हुए
विधि
- एक गैलन साइज़ ज़िप-टॉप बैग में नमक, शहद, सिरका, काली मिर्च के दाने और लहसुन को मिलाएँ। बर्फ़ डालें और तब तक हिलाएँ जब तक बर्फ़ लगभग पूरी तरह पिघल न जाए और मिश्रण ठंडा न हो जाए। पोर्क डालें और 2½–3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- इस बीच, मोज़ेरेला और जैक चीज़ को छोड़कर बाकी सामग्री मिलाएँ। 9x9-inch बेकिंग पैन में डालें और बची हुई सामग्री छिड़कें। 400°F ओवन के केंद्र में 30–35 मिनट के लिए या जब तक ऊपर भूरा और बुलबुले न उठें तब तक बेक करें। स्टफिंग निकालें और गरम रखें।
- पोर्क रोस्ट को रोस्टिंग पैन में रोस्टिंग रैक पर रखें और केंद्र में एक प्रोब थर्मामीटर डालें। 375°F पर तब तक बेक करें जब तक आंतरिक तापमान मीडियम रेयर के लिए 140°F तक न पहुँच जाए। प्लेट में निकालें और 10 मिनट तक आराम करने दें।
- पोर्क को स्टफिंग के साथ गरम परोसें।