प्यूर्टो रिकन सोफ्रिटो रेसिपी

संयुक्त राज्य

सोफ्रिटो सामग्री का एक संयोजन है जिसका उपयोग कई प्यूर्टो रिकन व्यंजनों को विशिष्ट स्वाद देने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग ज्यादातर फलियाँ, चावल के व्यंजन, सूप और स्ट्यू पकाते समय किया जाता है। दो मुख्य सामग्री जो सोफ्रिटो को इसका विशिष्ट स्वाद देती हैं वे हैं: रेकाओ (जिसे कुलांत्रो भी कहा जाता है) और अजी डुल्सी। अजी डुल्सी को शिमला मिर्च से बदला जा सकता है। सोफ्रिटो भी पारंपरिक रूप से नमकीन सूअर का मांस, क्योर किया हैम के साथ बनाया जाता है

सामग्री

विधि