पिकाडिल्लो रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 6
टेक्स-मेक्स व्यंजन। मेक्सिकन व्यंजन पिकाडिल्लो टैकोस के लिए एक लोकप्रिय भरावन है।
सामग्री
- 1–1½ lbs (450–625 g) पिसा हुआ बीफ़
- 1 बड़ा पीला प्याज़, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुईं
- 29 oz बीफ़ शोरबा
- 1 बड़ी हरी शिमला मिर्च, डंठल हटाया, बीज निकाले और कटी हुई
- 3 बड़े रसेट आलू, बाइट साइज़ क्यूब्स में कटे
- 14.5 oz कैन में जूस सहित कटे टमाटर
- 2 tbsp तेल
- ⅛ tsp नमक
- 1 चम्मच चिली पाउडर
- काली मिर्च, जीरा, ऑरेगानो और लहसुन पाउडर स्वादानुसार (कुल लगभग 2-2½ tbsp)
विधि
- एक बड़े, भारी पैन में, मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। प्याज़, लहसुन, शिमला मिर्च और मसालों को गरम तेल में डालें।
- जब शिमला मिर्च का रंग बदलने लगे, पिसा हुआ बीफ़ डालें, बड़े टुकड़ों को तोड़ने के लिए चलाएँ। समान रूप से भूरा करें, लगभग 7 मिनट तक पकाएँ।
- जैसे ही मांस भूरा हो रहा है, आलू, बीफ़ शोरबा और कटे टमाटर डालें।
- जब तक पिकाडिल्लो गाढ़ा न हो जाए, बीच-बीच में चलाते हुए धीमी आँच पर पकाएँ।
- गरमागरम स्पैनिश (मेक्सिकन) चावल और टॉर्टिला के साथ परोसें।