पेंसिल्वेनिया पॉट पाई रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 6
मांस की रेसिपी। पेंसिल्वेनिया पॉट पाई एक पेंसिल्वेनिया डच सूप है, जिसमें मांस, सब्ज़ियाँ और पाई क्रस्ट के चौकोर टुकड़े होते हैं।
सामग्री
डंपलिंग/नूडल्स
- 2 ½ कप आटा
- 1 tsp नमक
- 1 tsp पिसी काली मिर्च
- 1 कप शॉर्टनिंग
- ⅓ कप तथा 1 tbsp ठंडा पानी
सूप
- 2 क्वार्ट पानी
- 1 कैन हरी बीन्स
- 1–3 lb स्ट्यूइंग चिकन
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
विधि
- चिकन को पानी में नरम होने तक उबालें।
- इसी बीच, ऊपर दी गई सामग्री से Flaky Pie Crust प्रक्रिया के पहले 5 चरणों का पालन करते हुए नूडल का आटा तैयार करें। चीनी और मक्खन को क्रमशः काली मिर्च और शॉर्टनिंग से बदला जाता है।
- आटे की पटिया पर आटे को साधारण पाई क्रस्ट से लगभग दोगुना मोटा बेलें (लगभग 9 इंच का गोला या 8 x 10 इंच का आयताकार)।
- आटे को लगभग 2 इंच के चौकोर टुकड़ों में काटें।
- चिकन को शोरबे से निकालें। चिकन को छोटे टुकड़ों में करें, हड्डियाँ और त्वचा फेंक दें।
- पॉट पाई के चौकोर टुकड़ों को उबलते शोरबे में थोड़े-थोड़े करके डालें, ध्यान रखें कि वे आपस में चिपकें नहीं। 6 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
- चिकन और हरी बीन्स डालें। 10–15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
- आँच से उतारें। परोसने से पहले 5 मिनट तक रखा रहने दें।