पीच पाई रेसिपी

क्रस्ट

• 4 कप आटा
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 2 छोटे चम्मच नमक
• 1¾ कप शॉर्टनिंग
• ½ कप बर्फीला पानी
• 1 छोटा चम्मच सिरका
• 1 अंडा

पाई

• 5 पाउंड आड़ू
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• ¼ छोटा चम्मच बादाम एक्सट्रैक्ट
• 2 बड़े चम्मच आटा
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• 4 बड़े चम्मच मक्खन

क्रस्ट

1. आटा, चीनी और नमक मिलाएँ।
2. शॉर्टनिंग डालें और रेतीला होने तक मिलाएँ।
3. बर्फीला पानी, सिरका और अंडा फेंटें और आटे के मिश्रण में काटें।
4. 4 गेंदों में बाँटें।
5. लपेटकर ½ घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर बेलें।
6. पाई डिश को बेले हुए क्रस्ट से लाइन करें और किनारे क्रिंप करें।

पाई

1. ओवन को 450°F पर पहले से गर्म करें।
2. आड़ू छीलकर काटें।
3. एक बाउल में डालें और नींबू का रस व बादाम एक्सट्रैक्ट मिलाएँ।
4. अलग बाउल में सूखी सामग्री मिलाएँ और आड़ू के मिश्रण में डालें।
5. क्रस्ट में डालें और मक्खन के टुकड़े डालें।
6. 450°F पर 15 मिनट बेक करें, फिर 350°F पर 35–40 मिनट।