पशोफ़ा (चिकासॉ पोर्क और कॉर्न) रेसिपी
संयुक्त राज्य
संयुक्त राज्य अमेरिका पशोफ़ा एक चिकासॉ मुख्य व्यंजन है जो अभी भी खाया जाता है। सूअर अमेरिका के मूल निवासी नहीं हैं, लेकिन वे डी सोटो के अभियान से भागकर जंगली हो गए।
सामग्री
- 900 ग्राम (2 पाउंड) सूखी पशोफ़ा (होमिनी) मकई
- 450 ग्राम (1 पाउंड) कटे हुए पोर्क चॉप
विधि
- मकई को कई बार धोएँ; तैरते हुए छिलकों को निकाल लें।
- धोई हुई मकई को एक अच्छे, बड़े बर्तन में रखें और 3–4 इंच (7.5–10 सेंटीमीटर) से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
- मकई को उबाल पर लाएँ और बर्तन में पोर्क डालें।
- स्टोव को मध्यम-कम पर बंद करें और 2–3 घंटे के लिए धीमी आँच पर पकाएँ। जलने से बचने के लिए कभी-कभी हिलाएँ। जैसे-जैसे पानी उबलता है, आपको पानी जोड़ना पड़ सकता है।