मिर्लिटन कैसरोल रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 4–6
मिर्लिटन कैसरोल एक आसान व्यंजन है जो साइड वेजिटेबल के रूप में अच्छी तरह काम करता है। इसे या तो सीफूड या मांस के साथ बनाया जा सकता है, हालांकि यह सबसे अधिक झींगा या कीमा के साथ बनाया जाता है।
सामग्री
- 6 मध्यम मिर्लिटन (चायोते स्क्वैश), लंबाई में आधे कटे हुए
- 1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ
- 2–3 अजवाइन के डंठल, स्लाइस्ड या कटे हुए
- 1 मध्यम से बड़ा हरा शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 2–3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुईं
- 1 lb (500 g) पूरा झींगा, छिला हुआ या ½ lb (250 g) कीमा (वैकल्पिक)
- 1 तेज पत्ता
- नमक
- काली मिर्च
- अजमोद
- ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 स्टिक (½ कप / 113 g) मक्खन (जैतून के तेल से बदला जा सकता है)
विधि
- मिर्लिटन के आधे हिस्सों को बीज वाले हिस्से को ऊपर रखकर माइक्रोवेव या ओवन-सेफ डिश में रखें, जिसमें लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) पानी हो। फॉइल (ओवन के लिए) या प्लास्टिक रैप (माइक्रोवेव के लिए) से ढकें और ओवन में (350°F/175°C) या माइक्रोवेव में (हाई पर 10 मिनट के अंतराल पर) तब तक पकाएं जब तक मिर्लिटन इतने नरम न हो जाएं कि उसमें कांटा या चाकू आसानी से चुभाया जा सके। मिर्लिटन को इतना ठंडा होने दें कि उसे संभाला जा सके और बड़े टुकड़ों में काट लें।
- मध्यम आंच पर मक्खन में प्याज, अजवाइन और लहसुन को भूनें, लहसुन को तब डालें जब प्याज, अजवाइन और लहसुन पूरी तरह से नरम होने वाले हों।
- पैन में झींगा या बीफ डालें, बीफ हल्का भूरा होने तक या झींगा बस गुलाबी होने तक पकाएं। यदि मांस नहीं डाल रहे हैं तो इस चरण को छोड़ दें।
- मिर्लिटन और तेज पत्ता डालें और 5–10 मिनट तक उबलने दें।
- आंच से उतारें और स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च और अजमोद डालें। मिश्रण को कैसरोल डिश में डालें और ब्रेड क्रम्ब्स से ढकें।
- ओवन में 350°F (175°C) पर तब तक बेक करें जब तक मिर्लिटन उबलने लगे और ब्रेड क्रम्ब्स भूरे हो जाएं।