लियोंग काजू चिकन रेसिपी
संयुक्त राज्य
मिडवेस्टर्न यू.एस. व्यंजन काजू चिकन का आविष्कार स्प्रिंगफील्ड, मिसौरी में Leong's Tea House में हुआ था। लियोंग को इस क्षेत्र में चीनी व्यंजनों को लोकप्रिय बनाने में कठिनाई थी और उन्होंने ओज़ार्क्स में आम लोकप्रिय तले हुए खाद्य पदार्थों पर आधारित यह व्यंजन बनाया। यह व्यंजन वास्तव में चीनी नहीं है, बल्कि एक "चीनी" थीम वाला अमेरिकी व्यंजन है। ध्यान दें कि एक बिना ब्रेडेड काजू चिकन रेसिपी भी है साथ
सामग्री
चिकन
- 2 मध्यम चिकन ब्रेस्ट
- 3 अंडे
- 1 कप दूध
- 1 कप ऑल-पर्पज़ आटा
- नमक (स्वादानुसार)
- काजू, वैकल्पिक रूप से कटे हुए
- हरी प्याज, कटी हुई
सॉस
- 1 कैन चिकन शोरबा
- 1 Tbsp कॉर्नस्टार्च
- 2 Tbsp ठंडा पानी
- 2 Tbsp सोया सॉस
- 2 Tbsp ऑयस्टर सॉस
विधि
- चिकन ब्रेस्ट से हड्डी निकालें और काटकर बाइट-साइज़ टुकड़ों में काटें।
- अंडे फेंटें और दूध के साथ मिलाएं।
- आटा और नमक मिलाएं।
- ब्रेस्ट्स को अंडे/दूध मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में।
- चिकन को सुनहरा और पूरी तरह पकने तक डीप फ्राई करें।
- सॉस के लिए, शोरबा को सॉसपैन में धीमी से मध्यम आंच पर गरम करें।
- कॉर्नस्टार्च और ठंडे पानी से कॉर्नस्टार्च का घोल बनाएं। अलग रखें।
- शोरबा में ऑयस्टर सॉस और सोया सॉस डालें। सॉस को गरम करना जारी रखें।
- सॉस को वांछित स्थिरता तक गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च घोल जरूरत के अनुसार डालें।
- चिकन को फ्राइड राइस पर परोसें, सॉस से उदारता से ढकें, और काजू और हरी प्याज से सजाएं।