जंबालाया II रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 6
सामग्री
- 3 lbs (1400 g) पके चिकन के टुकड़े
- 1 कप (240 ml) कटा हुआ प्याज
- 1 कप (240 ml) कटी हुई हरी शिमला मिर्च
- 2 डंठल अजवाइन, कटी हुई
- 2 कलियां लहसुन, बारीक कटी हुई
- ½ कप (120 ml) कटा हुआ पका हैम
- 2 डिब्बे (29 औंस / 800 g कुल) स्टू किए हुए टमाटर
- 2 कप (480 ml) चिकन शोरबा
- 1 कप (240 ml) कच्चे लंबे दाने का चावल
- 3 बड़ी चम्मच जैतून का तेल
- 2 छोटी चम्मच थाइम, कुचला हुआ
- ½ छोटी चम्मच पेपरिका
- 1 ½ छोटी चम्मच नमक, या स्वादानुसार
- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च
विधि
- एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें; चिकन और पेपरिका डालें, फिर सभी तरफ से भूरा करें।
- चिकन को कड़ाही से निकालें।
- प्याज, हरी शिमला मिर्च, अजवाइन और लहसुन डालें। धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक प्याज नरम होने तक भूनें।
- हैम, टमाटर, चिकन शोरबा, चावल, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- चिकन डालें और सॉस में लपेटने के लिए पलटें। उबाल लाएं।
- आंच धीमी करें, ढकें और 15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।