ग्रिल्ड स्लाइडर रेसिपी
संयुक्त राज्य
स्लाइडर्स छोटे हैमबर्गर होते हैं, आमतौर पर लगभग केवल 2 इंच (5 सेमी) चौड़े।
सामग्री
- 1 पौंड कीमा बना चक
- 1 पौंड कीमा बना सिर्लोइन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
- 2 छोटे चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 छोटे चम्मच सूखा रोज़मेरी
- जैतून का तेल
- 8 नग 3-इंच के हैमबर्गर या आलू बन, आधे में कटे
- मेयोनेज़
विधि
- ओवन को 250°F पर और ग्रिल या ग्रिल पैन को 350°F पर पहले से गरम करें।
- गरम ओवन में बन्स को टोस्ट करें। अलग रखें।
- नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और रोज़मेरी मिलाएं। अलग रखें।
- चक और सिर्लोइन को मिलाएं और पार्चमेंट लाइन वाली शीट पैन पर रखें। प्लास्टिक रैप की एक शीट से ढकें और तब तक बेलें जब तक मांस पैन को न भर दे।
- प्लास्टिक हटाएं और पिज्जा कटर या पहिए का उपयोग करके 16 बराबर वर्गों में काटें।
- पैटीज़ पर जैतून का तेल लगाएं और दोनों तरफ सीज़निंग मिश्रण से सीज़न करें।
- पहले से गरम ग्रिल पर पैटीज़ को प्रति तरफ 2–3 मिनट तक पकाएं।
- बन्स पर मेयोनेज़ फैलाएं। एक बन के निचले आधे हिस्से के ऊपर पैटी रखें और दूसरे आधे हिस्से से ढकें। गरम परोसें।