वीगन ग्रीन बीन कैसरोल रेसिपी
संयुक्त राज्य
मूल रूप से Foodista पर उपयोगकर्ता Coco Treasure द्वारा पोस्ट किया गया। Foodista की रेसिपी CC-BY लाइसेंस के तहत जारी की जाती हैं।
सामग्री
- ¼ कप न्यूट्रिशनल यीस्ट
- ½ छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
- 1 ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 ½ कप पानी
- 1 ½ कप मशरूम, कटा हुआ
- 1 ½ पौंड हरी बीन्स
- 2 कप कटी हुई पार्सनिप
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- स्वादानुसार काली मिर्च
विधि
- एक चौड़े तले वाले पैन में, ½ बड़ा चम्मच नारियल तेल डालें और धीमी आंच पर रखें। प्याज डालें और 30 मिनट तक पकाएं। कैरामलाइज़ करने के लिए बीच-बीच में हिलाएं। यदि प्याज सूखा लगे, तो पैन में थोड़ा पानी छिड़कें।
- पार्सनिप को लगभग 10 मिनट के लिए स्टीमर में रखें। अलग रख कर ठंडा होने दें।
- हरी बीन्स के सिरे हटाकर 2-इंच (5 सेमी) के टुकड़ों में काटें। 8 मिनट तक भाप में पकाएं। 8×8-इंच (200×200 मिमी) बेकिंग डिश में अलग रखें।
- जब प्याज कैरामलाइज़ हो जाए, अलग रखें। उसी पैन में मशरूम को एक मिनट के लिए सॉते करें।
- लहसुन डालें और 5 मिनट तक चलाएं।
- लहसुन और मशरूम के मिश्रण का आधा हिस्सा हरी बीन्स में मिलाएं।
- ओवन को पहले से गरम करें।
- लहसुन और मशरूम के मिश्रण का बाकी आधा हिस्सा, साथ ही भाप में पकी पार्सनिप को ब्लेंडर में डालें। न्यूट्रिशनल यीस्ट, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- ब्लेंड किए हुए मिश्रण को मशरूम और हरी बीन्स के ऊपर डालें। कोट करने के लिए चलाएं और कैरामलाइज़ की हुई प्याज ऊपर से डालें।
- 30 मिनट तक बेक करें।
- परोसें।