लहसुन पोर्क चॉप ब्लैक मशरूम रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 4
कैलिफ़ोर्निया व्यंजन। पैन में तली हुई पोर्क चॉप को मसालेदार मशरूम और लहसुन की चटनी से सजाया जाता है, जिससे एशियाई प्रेरित एक सुंदर व्यंजन बनता है।
सामग्री
- 1 कप पोर्क शोरबा
- 1 आउंस सूखे काले चैंटरेल मशरूम
- ¼ कप राइस वाइन सिरका
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच शहद
- ¼ चम्मच तीखी मिर्च के फ्लेक्स
- 2 चम्मच तिल का तेल
- 4 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा अदरक, बारीक कटा हुआ
- 4 हड्डी रहित पोर्क चॉप, ½ इंच मोटी
विधि
- एक छोटे सॉसपैन में चिकन शोरबा उबालें। सूखे मशरूम डालें और धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
- एक छोटी कटोरी में सिरका, सोया सॉस, शहद और लाल मिर्च के फ्लेक्स एक साथ मिलाएँ। अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े नॉन-स्टिक तवे में तिल का तेल गर्म करें। पोर्क चॉप डालें और हर तरफ लगभग 2 मिनट तक भूनें। लहसुन और अदरक डालें; सुगंध आने तक पकाएँ और चलाएँ।
- सोया सॉस का मिश्रण डालें और उबाल लाएँ। आँच धीमी करें और 5 मिनट तक बिना ढके पकाएँ।
- एक छिद्रदार चम्मच से पैन से मशरूम निकालें और पतली स्लाइस में काटें। मशरूम और चिकन शोरबा को पोर्क चॉप वाले पैन में डालें और धीमी आँच पर बिना ढके तब तक पकाएँ जब तक चटनी लगभग ⅓ कम न हो जाए और पोर्क चॉप पूरी तरह पक न जाएँ।
- परोसने के लिए, पोर्क चॉप सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से मशरूम की चटनी डालें।