फ्रिटो पाई चिली रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 8
यह चिली फ्रिटो पाई में उपयोग के लिए है।
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच (30 मिली) वनस्पति तेल
- 2 कप (475 मिली) कटी हुई प्याज
- नमक
- केयेन काली मिर्च
- 2 पाउंड (900 ग्राम) बीफ बॉटम राउंड, ½-इंच (13 मिमी) क्यूब में कटा
- 1 छोटा चम्मच (5 मिली) चिली पाउडर
- 2 छोटे चम्मच (10 मिली) पिसा हुआ जीरा
- कुटी हुई लाल मिर्च
- 2 छोटे चम्मच (10 मिली) सूखा अजवायन
- 2 बड़े चम्मच (30 मिली) कटा हुआ लहसुन
- 3 कप (710 मिली) कुटे हुए टमाटर
- ½ कप (120 मिली) टमाटर पेस्ट
- 2 कप (475 मिली) बीफ स्टॉक
- 1½ बड़ा चम्मच (22 मिली) मासा
- 1½ बड़ा चम्मच (22 मिली) आटा
विधि
- एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए, तो प्याज डालें और 3 से 5 मिनट तक भूनें, या जब तक सब्जियाँ मुरझाने न लगें।
- नमक और केयेन के साथ सीज़न करें।
- बीफ, चिली पाउडर, जीरा, कुटी हुई लाल मिर्च और अजवायन डालें। मांस को 5 से 6 मिनट तक भूरा करें।
- लहसुन, टमाटर, टमाटर पेस्ट और बीफ स्टॉक डालें।
- तरल को उबाल पर लाएं और धीमी आँच पर लाएं। तरल को बिना ढके 1 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, या जब तक बीफ नरम न हो जाए। कभी-कभी वसा को छानें।
- मासा और आटे को स्टॉक पॉट के थोड़े तरल के साथ मिलाएं।
- धीरे-धीरे मासा घोल में डालें और 30 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें।
- आवश्यकतानुसार नमक, केयेन और अन्य मसाले समायोजित करें।
- उपयोग या परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें।