फ़्रेड स्टेक मैरिनेड रेसिपी
संयुक्त राज्य

स्टेक। Fred steak एक मैरिनेट किया हुआ बीफ़ स्टेक है जो Palo Alto, California, United States के Stanford Shopping Center में Schaub's Meat, Fish and Poultry Market द्वारा बेचा जाता है। इसकी मुख्य विशेषता इसका बहुत गहरा काला रंग है — यह कच्चा होने पर भी जला हुआ दिखता है। पकाने के दौरान गहरी परत एक क्रस्ट बनाती है। मैरिनेड एक रहस्य है, हालाँकि कुछ नकलें विकसित की गई हैं।
सामग्री
- 1½ कप बना हुआ कॉफ़ी
- 1 कप लाल वाइन
- ½ कप जैतून का तेल
- ½ कप गुड़ (molasses)
- ⅓ कप Balsamic सिरका
- ⅓ कप Tamari सॉस
- ⅓ कप Worcestershire सॉस
- 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- 6 कलियाँ लहसुन
विधि
- मैरिनेड बनाने के लिए सभी सामग्री मिलाएं।
- मांस को मैरिनेट करने के लिए उपयोग करें।