फ़्लान डे केसो (क्रीम चीज़ फ़्लान) रेसिपी
संयुक्त राज्य
पुएर्तो रिको की रसोई। फ्लान डे केसो की यह रेसिपी मूल रूप से Brenda Ortiz द्वारा प्रस्तुत की गई थी।
सामग्री
फ़्लान
- 8 oz क्रीम चीज़
- 14 oz leche condensada (मीठा कंडेंस्ड मिल्क)
- 12 oz एवापोरेटेड मिल्क
- 4 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
कैरमेल
- 1 कप सफ़ेद दानेदार चीनी
विधि
- ओवन को 350 °F (175 °C) पर पहले से गर्म करें।
- एक मिक्सिंग बाउल में क्रीम चीज़, leche condensada, एवापोरेटेड मिल्क, अंडे और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। मध्यम गति पर सभी सामग्री अच्छी तरह चिकनी होने तक मिलाएं।
- एक छोटी गोल बेकिंग पैन के तले में चीनी रखें। दोनों परतों को मिलाए बिना ऊपर फ्लान मिश्रण डालें।
- एक बड़े किनारेदार बेकिंग शीट में लगभग 3.8 सेमी पानी भरें। इसे baño de María (बेन-मेरी) कहते हैं।
- फ्लान मिश्रण वाली बेकिंग पैन को सावधानी से baño de María में रखें।
- पहले से गर्म ओवन में फ्लान को 45–50 मिनट बेक करें। फ्लान तैयार है जब बीच में टूथपिक डालने पर वह साफ निकले।
- फ्लान को तब तक ठंडा होने दें जब तक संभाला जा सके। फ्लान पैन को एक सर्विंग प्लेट पर उल्टा करें और 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- गार्निश के लिए ताज़ी पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें।