कॉर्न पैनकेक रेसिपी
संयुक्त राज्य
व्यंजन
सामग्री
- ¾ कप ऑल-पर्पस ब्लीच्ड आटा
- 2 छोटे चम्मच सफ़ेद दानेदार चीनी
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ कप बारीक पीला कॉर्न मील
- ¾ कप छाछ
- ¼ कप दूध
- 1 बड़ा अंडा
- 2 बड़े चम्मच नमकहीन मक्खन, पिघला हुआ
- 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
- ग्रिडल को ब्रश करने के लिए वनस्पति तेल
- 1 कप जमी हुई मकई
विधि
- सामग्री तैयार करते समय एक बड़ी नॉन-स्टिक स्किलेट या ग्रिडल को धीमी आँच पर गर्म करें।
- एक मध्यम कटोरे में आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, और बेकिंग सोडा मिलाएं।
- सूखी सामग्री में कॉर्न मील को व्हिस्क करें।
- 2-कप पाइरेक्स मेज़रिंग कप में छाछ और दूध को कमरे के तापमान तक माइक्रोवेव करें, 20 से 30 सेकंड।
- अंडा, मक्खन, और वनीला व्हिस्क करें।
- गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और बस मिक्स होने तक व्हिस्क करें।
- बैटर को मेज़रिंग कप में वापस डालें, ज़रूरत हो तो एक या दो छोटे चम्मच पानी मिलाते हुए, गाढ़ा पर डालने योग्य बैटर बनाने के लिए।
- आँच को मध्यम तक बढ़ाएं और स्किलेट या ग्रिडल को उदारता से तेल से ब्रश करें।
- जब तेल चटकने लगे, पर धुआं देने से पहले, बैटर डालें पैनकेक बनाने के लिए, एक बार में लगभग ¼ कप। ज़्यादा भीड़ से बचने के लिए ज़रूरत हो तो बैचों में काम करें।
- हर पैनकेक के पकते समय बिना पके हिस्से पर 2 बड़े चम्मच मकई छिड़कें।
- जब पैनकेक के नीचे सुनहरे भूरे हो जाएं और ऊपर बबल आना शुरू हो, 2 से 3 मिनट, पैनकेक पलटें।
- पैनकेक को बाकी तरफ सुनहरे भूरे होने तक पकाएं।
- दोहराएं, स्किलेट या ग्रिडल को तेल से ब्रश करते हुए।
- गर्म परोसें।