कॉर्न झींगा चाउडर रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 8
सूप
सामग्री
- 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 गाजर कटी हुई
- 1 कली लहसुन, कटा हुआ
- 3½ कप डिब्बाबंद चिकन शोरबा
- 1 छोटा चम्मच डिल बीज
- 3 कप जमे हुए मकई के दाने
- 1½ पाउंड (675 g) मध्यम झींगा, छिले हुए
- ¼ कप हल्की क्रीम या दूध
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा पार्सले, कटी हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
विधि
- एक बड़े सॉसपैन में, जैतून का तेल धीमी आँच पर गर्म करें।
- प्याज़, गाजर और लहसुन डालें।
- बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।
- शोरबा और डिल बीज डालें।
- उबाल आने दें।
- आँच कम करें और ढककर 20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।
- शोरबे में मकई डालें और ढककर धीमी आँच पर पकाएं, जब तक मकई बस नर्म न हो जाए, लगभग 5 मिनट।
- एक ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में, नए बने चाउडर को प्यूरी करें और सॉसपैन में वापस डालें।
- छिले हुए झींगे डालें, धीमी आँच पर पकाएं और लगभग 1 मिनट या झींगे लगभग पक जाने तक पकाएं।
- दूध और पार्सले, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- मिश्रण को फिर से धीमी आँच पर लाएं।
- तुरंत परोसें।