सिनसिनाटी चिली रेसिपी
संयुक्त राज्य
सामग्री
- 2 पाउंड कीमा
- 1 क्वार्ट ठंडा पानी
- 1 कैन (6 औंस) टमाटर पेस्ट
- 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1 छोटा चम्मच वूस्टरशायर सॉस
- 3 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- ½ छोटा चम्मच ओरेगानो
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च (केयेन)
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
- ½ छोटा चम्मच दालचीनी
- ½ छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
- ¼ छोटा चम्मच मार्जोरम
- ⅛ छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
- 2 तेज पत्ते
विधि
- ठंडे पानी में कच्चे कीमा को टुकड़े-टुकड़े करके डालें।
- बाकी सामग्री और मसाले डालें। पकाने से पहले मांस को तोड़ते हुए अच्छी तरह हिलाएं।
- ढककर दो घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- ठंडा करें, फिर रेफ्रिजरेट करें और जमी हुई चर्बी हटा दें।
- दोबारा गर्म करें और इच्छानुसार परोसें।