चिपोट्ले स्लाइडर रेसिपी
संयुक्त राज्य
पैटीज़ में चिपोट्ले धुएँदार गर्माहट जोड़ता है, जबकि मेयोनेज़ में अतिरिक्त चिपोट्ले और भी बेहतरीन चिपोट्ले स्वाद देता है।
सामग्री
- 2 पाउंड ग्राउंड बीफ चक
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच चिपोट्ले पाउडर
- 2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 4–5 चिपोट्ले, बारीक कटे हुए
- ½ कप मेयोनेज़
- 16 मिनी आलू बन, आधे में कटे हुए
- 16 स्लाइस अपने पसंदीदा चीज़
विधि
- 2 बड़े शीट पैन पर चर्मपत्र कागज़ लगाएँ। प्रत्येक पर 1 पाउंड माँस रखें और ऊपर प्लास्टिक रैप रखें। माँस पैन भरने तक बेलें।
- माँस की प्रत्येक शीट को आधा मोड़ें और किनारे काटें और यदि आवश्यक हो तो माँस में दबाएँ। प्रत्येक शीट को 8 बराबर पैटीज़ में काटें। कटे हुए चिपोट्ले को छोड़कर मसाले मिलाएँ। पैटीज़ पर मसाला मिश्रण छिड़कें।
- ग्रिडल को 350°F पर गरम करें। ग्रिडल पर प्रत्येक तरफ 2 मिनट पकाएँ, आखिरी मिनट में शीर्ष पर 1 स्लाइस चीज़ डालें।
- इस बीच, बन्स टोस्ट करें। मेयोनेज़ और कटे हुए चिपोट्ले मिलाएँ। प्रत्येक बन पर मेयोनेज़ मिश्रण फैलाएँ।
- प्रत्येक बन के निचले आधे पर 1 पैटी रखें। ऊपरी आधे से ढकें और गरम परोसें।