चिकन मल रेसिपी
संयुक्त राज्य
चिकन मल एक प्रकार का चिकन स्टू है जो दूध से बनाया जाता है।
सामग्री
- पूरा चिकन या इच्छानुसार चिकन के टुकड़े
- ½ गैलन (लगभग 2 लीटर) फुल-फैट दूध
- 1 कैन (12 oz / 350 ml) एवापोरेटेड मिल्क
- 1 स्टिक (½ कप / 110 ग्राम) मक्खन
- 1–2 कैन (14–28 oz / 430–860 ml) चिकन शोरबा (बोनलेस, स्किनलेस चिकन टुकड़ों का उपयोग करने पर)
- नमक
- पिसी काली मिर्च
- साल्टाइन क्रैकर्स
- तीखी चटनी
विधि
- एक बड़े बर्तन में चिकन या टुकड़ों को धीमी आँच पर पूरी तरह पकने तक उबालें।
- आँच मध्यम करें, फिर चिकन को पानी से निकालें और ठंडा होने दें।
- यदि पूरा चिकन या हड्डी सहित टुकड़े उपयोग कर रहे हैं तो चिकन को हड्डी से अलग करें।
- पके चिकन को मीट ग्राइंडर में पीस लें। विकल्पतः छोटे टुकड़ों में काट लें।
- चिकन को वापस चिकन स्टॉक में डालें। यदि स्किनलेस टुकड़े उपयोग कर रहे हैं तो चिकन शोरबा मिलाएँ।
- मक्खन, एवापोरेटेड मिल्क और बर्तन भरने के लिए पर्याप्त दूध डालें। स्वादानुसार नमक और मिर्च मिलाएँ और अच्छी तरह हिलाएँ।
- कटोरों में परोसें, इच्छानुसार तीखी चटनी मिलाएँ और कुचले हुए साल्टाइन क्रैकर्स मिलाकर परोसें।