चिकन एंडोयिल सॉसेज गंबो रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 12
उत्तरी अमेरिकी व्यंजन। चिकन और एंडोयिल सॉसेज गंबो एक सूप या स्टू है जो रू का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
सामग्री
- लगभग 2 lbs (1 kg) चिकन ब्रेस्ट
- 1 कप (240 ml) कैनोला तेल
- 1 कप (240 g) मैदा
- 2 शिमला मिर्च, ¼-इंच टुकड़ों में कटी
- 1 बड़ा प्याज, ¼-इंच टुकड़ों में कटा
- 4 अजवाइन के डंठल, ¼-इंच टुकड़ों में कटे
- चिकन स्टॉक या समकक्ष
- लगभग ½ lb (¼ kg) एंडोयिल सॉसेज या अन्य मसालेदार सॉसेज
- स्वाद अनुसार लाल मिर्च (कैयेन)
- स्वाद अनुसार नमक
विधि
- थोड़े तेल में चिकन ब्रेस्ट के बाहर भूरा करें फिर अलग रखें।
- एक बड़े सॉसपैन में आटे से रू बनाएं।
- रू में मिर्च, प्याज और अजवाइन डालें। नरम होने तक पकाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालें, और उबाल पर लाएं।
- भूरे चिकन ब्रेस्ट को काटें, गंबो में डालें, और पकने तक पकाएं।
- सॉसेज स्लाइस करें और चिकन के ½ घंटे बाद डालें।
- स्वाद अनुसार कैयेन और नमक से सीज़न करें।
- ऊपर थोड़ा चावल और हरी प्याज के साथ कटोरे में परोसें।