सेंट्रल टेक्सन पिंटो बीन्स रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 10
टेक्सास व्यंजन
सामग्री
- 1 lb (450 g) सूखी पिंटो बीन्स
- 8 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 हैम हड्डी या उसके लगभग बराबर नमकीन बेकन
- 1–2 तेज पत्ते
- 5 कप पानी
- उस दिन की बनी कॉफ़ी की बहुत थोड़ी मात्रा (3 oz / ~90 g) (वैकल्पिक)
विधि
- बीन्स को सावधानी से धोएं और 8 कप पानी में रात भर भिगोएं।
- छानें और 5 कप पानी से दोबारा भरें।
- बाकी सभी सामग्री डालें।
- उबालें और कम से कम 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक नरम न हो जाएं।
- तेज पत्ते निकाल दें।
- परोसने से पहले छानें नहीं, तरल पकवान का एक महत्वपूर्ण पहलू है।
- छिद्र वाले चम्मच से परोसा जा सकता है, छानने के लिए, या एक छोटे साइड-डिश कटोरे में करछुल से