कैलिफ़ोर्निया करी चिकन रेसिपी

मांस और सब्ज़ियां

• 4 tbsp खाना पकाने का तेल
• 1 cup कटे पीले प्याज
• 2 tsp बारीक कटा लहसुन
• 1 lb हड्डी रहित चिकन, क्यूब्स में कटा हुआ
• 6 छोटे आलू, छिले, चार टुकड़े और पके (उबले, बेक किए या भाप में)

मसाले

• 4 tbsp हल्की करी पाउडर
• 1 tbsp मिर्च पाउडर
• 1 tbsp पेपरिका
• 1 tsp पिसा हुआ ज़ीरा
• 1 tsp लहसुन पाउडर
• 2 tsp इलायची पाउडर
• 1 tsp हल्दी पाउडर
• 1 tsp सरसों पाउडर
• ¼ tsp पिसी दालचीनी
• 1 तेज पत्ता

सॉस

• 1 ½ cups (12 oz) नारियल का दूध
• 3 cups पानी
• 1 cup दही
• 1 कैन (12 oz) कटे टमाटर, उनके रस सहित
• 4 tbsp मक्खन

गाढ़ा करने वाला

• ¼–½ cup इंस्टेंट मैश्ड पटैटो फ़्लेक्स
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

1. 4-क्वार्ट के स्टॉकपॉट में खाना पकाने का तेल गरम करें।
2. प्याज और लहसुन डालें। लगभग 1 मिनट तक भूनें।
3. चिकन डालें। लगभग 5 मिनट तक स्टर-फ्राई करें।
4. पके हुए आलू डालें।
5. सभी मसाले डालें, और चिकन और आलू को कोट करने के लिए हिलाएं। लगभग 5 मिनट और पकाएं।
6. सॉस की सामग्री डालें, अच्छी तरह हिलाएं, उबाल पर लाएं और 10 मिनट तक पकाएं।
7. ¼ cup मैश्ड पटैटो फ़्लेक्स डालें और करी गाढ़ी होने तक हिलाएं। अगर अधिक गाढ़ी करी चाहिए, तो मनचाही गाढ़ाई आने तक एक tablespoon करके अधिक फ़्लेक्स डालें।
8. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।