बारबेक्यू स्पेयर रिब्स रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 4
बारबेक्यू स्पेयर रिब्स एक क्लासिक अमेरिकी बारबेक्यू भोजन है जो सूअर के मांस से बनाया जाता है। इस संस्करण को बारबेक्यू पर नहीं, बल्कि ओवन में पकाया जाता है, और इसमें सोया सॉस, चावल का सिरका और लहसुन जैसे एशियाई-संबद्ध स्वादों वाला बारबेक्यू सॉस इस्तेमाल होता है।
सामग्री
- 2 पाउंड (910 g) सूअर की स्पेयर रिब्स
- ¼ कप (60 ml / 2 oz) सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच होइसिन सॉस
- 2 बड़े चम्मच सफ़ेद सिरका
- 1 बड़ा चम्मच साके
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच चीनी
- ¼ चम्मच ताज़ी पिसी हुई सफ़ेद मिर्च
- 2 बड़े चम्मच पोर्क स्टॉक
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच जीरा (वैकल्पिक)
विधि
- स्पेयर रिब्स को एक बड़ी बेकिंग डिश में एक परत में रखें। एक छोटे बाउल में बाकी सामग्री मिलाएं। स्पेयर रिब्स पर डालें और दोनों तरफ कोट करें। रात भर मैरीनेट करें, बीच-बीच में बेस्ट करते रहें।
- ओवन को पहले से गरम करें। ओवन के तले पर एक बड़ा, उथला रोस्टिंग पैन रखें। पानी से भरें। रिब्स को रोस्टिंग रैक पर रखें।
- रिब्स को 45 मिनट तक भूनें।
- ओवन का तापमान बढ़ाएं और 15 मिनट तक और भूनें।
- गरम या ठंडा परोसें।