कंसास सिटी बारबेक्यू सॉस रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 8
सॉस बारबेक्यू सॉस मांस पर इस्तेमाल होने वाला टमाटर या केचप-आधारित सॉस है। कंसास सिटी-शैली की बारबेक्यू सॉस संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम संस्करण है। यह टमाटर- या केचप-आधारित होता है और इसमें मीठे, खट्टे और स्मोकी तत्व होते हैं। बारबेक्यू सॉस को मांस में पकाने से पहले, दौरान या बाद में मिलाया जा सकता है। इस संस्करण में काफी चीनी होती है, इसलिए इसे अंत के पास या बाद में जोड़ा जाना चाहिए
सामग्री
- 1 कप (235 mL) केचप
- 6 बड़े चम्मच (90 mL) वूस्टरशायर सॉस
- 4 बड़े चम्मच (60 mL) मक्खन या मार्जरीन
- 3 बड़े चम्मच (45 mL) सफ़ेद सिरका
- 1 बड़ा चम्मच (15 mL) सादी तैयार सरसों
- 3 बड़े चम्मच (45 mL) बारीक कटी पीली प्याज
- 4 चम्मच (20 mL) बोतलबंद लिक्विड स्मोक स्वाद (हिकोरी)
- ¼ चम्मच (1 mL) लुइसियाना-शैली की लाल काली मिर्च सॉस
- ½ कप (120 mL) भूरी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच (15 mL) दानेदार चीनी
- 1 चम्मच (5 mL) नमक
विधि
- सभी सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं।
- अच्छी तरह मिलाएं।
- धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।