बारबेक्यू प्राइम रिब रेसिपी
संयुक्त राज्य
टेक्सास व्यंजन
सामग्री
- 1 नग 4-हड्डी स्टैंडिंग रिब रोस्ट, प्राइम ग्रेड
- प्राइम रिब सीज़निंग, आवश्यकतानुसार
- कनोला तेल, आवश्यकतानुसार
- बड़े मेस्क्वाइट के टुकड़े
विधि
- रोस्ट पर तेल लगाएं। सीज़निंग छिड़कें और मांस में मालिश करें।
- सूखे मेस्क्वाइट के टुकड़ों को 250°F स्मोकर के फ़ायरबॉक्स में डालें।
- रोस्ट के केंद्र में एक प्रोब थर्मामीटर डालें और 118°F पर सेट करें।
- रोस्ट को स्मोकर में रखें और गर्मी 200°F तक कम करें। आंतरिक तापमान पाने तक पकाएं, ज़रूरत के अनुसार मेस्क्वाइट बदलते रहें।
- बाहर निकालें और तेज़ आंच पर 7 मिनट या वांछित क्रस्ट प्राप्त होने तक ग्रिल करें।
- बाहर निकालें और 10 मिनट विश्राम दें। परोसें।